מתכון לגבינה צפתית מצרכים: 3 ליטר חלב, בחוש ומסונן 2 כפיות גיל (מחמצת) 2 כפיות חומץ 3-4 טיפות אנזים 0.8 גרם (3-4 גרגירים) קלציום כלוריד, מומס במעט מים 2 כפות…

קוטג' מהיר ביתי - ג'אקומו מצרכים: 1 שקית חלב סופר 3% מחוממת ל-30 מעלות 3 כפות חמאה 3 כפות שמנת חמוצה 5 טיפות אנזים מדוללות ב-2 כפות מים קרים אופן…

מתכון לגבינת פטה (באנגלית)  FetaEveryone loves my Fias Co Farm Feta Cheese.The following are detailed instructions on how I make my homemade Feta.Ingredients:2-3 gallons goat milk (or cow milk) -…

מתכון לגבינת ולנסי גבינת מסוג ולנסי (פירמידה) מצרכים: 8 ליטר חלב עיזים מחמצת לגבינות קשות CHN19 מזופילית עובש קממבר (פניציליום קנדידיום) גאוטריקום.(רצוי לא חייב) קלציום כלוריד- 1.5 גרם מהול ב1/4…

מתכון לגבינת אדם הכנה מחלב בקר מלא - 10 ליטר אופן ההכנה: פסטור ל-72 מעלות וקירור ל- 32 מעלותהוספת מחמצות של: CHN19, FLORA DANIKAהמתנה להתגבנות ראשונה- 45 דקותהוספת אנזים לפי…