מתכון לגבינת פטה (אריה גלבוע) מ-6 ליטר חלב כבשים יוצא 3 סלסילות גבינת פטה.  מ-6 ליטר חלב פרה יוצאות 2 סלסילות גבינת פטה. לצנצנת פלסטיק עם מכסה צהוב נכנסים 6…

  גבינה ערבית ג'בנה טובה לסלט ולכנפאה מתוקה אחרי הוצאת המליחות     ל-3 ליטר ל-6 ליטר ל-7 ליטר פסטור 72-74 מעלות קירור  42 מעלות         הגבנה…

מתכון לגבינה מותכת - גלעד מצרכים: 350 גרם גבינה צהובה מגורדת (מכל סוג שרוצים. ניתן לערבב מספר סוגים). 125 גרם חמאה 250 גרם מי גבינה (נקיים ללא מלח, מים רגילים…

מוצרלה טרייה להכנה מהירה עם חומצה ציטרית / מלח לימון מצרכים: 10 ליטר חלב מלא מפוסטר 73 מעלות, קירור 30 מעלות 3 כפיות מלח לימון (איכותי מאוד) / חומצה ציטרית…

גבינת רוקפור מצרכים: מחמצת F/D או מחמצת מזופילית בסיסית אחרת 6 טיפות אנזים מדוללות במעט מים קרים חלב אבקת עובש רוקפור מלח בד תבנית לטפטוף אופן הכנה (ל-4 ליטר): מפסטרים…