גבינה דרום אמריקאית - Queso Blanco מניב: 1 ק"ג גבינה מ- 8 ליטר חלב מצרכים: 8 ליטר חלב מיץ לימון מים מלח אופן ההכנה: מחממים את החלב לטמפרטורה של °…

גבינה לבנה למריחה מניב: 1 ק"ג גבינה מ- 5 ליטר חלב מצרכים: 5 ליטר חלב אנזים/רנין 4% מלח שמנת תבלינים שאוהבים אופן ההכנה: מחממים חלב ל C °85 ואז לקרר…

גבינה נורווגית - Mysost נעשית ממי גבינה, צבעה כהה וטעמה מתוק מצרכים: חלב מי גבינה אופן ההכנה: משתמשים בכמויות שוות של חלב ומי גבינה. 50%+50%מחממים את התערובת עד לבעבוע ללא…

מתכון לגבינה לבנה - אריה גלבוע מצרכים לפסטור: 3-5 ליטר חלב לא מפוסטר 1 מכשיר למדידת חום (מד-חם) קוביות קרח מצרכים להגבנה: 0.8 גרם קלציום (1/8 כפית) 3 כפות מים…

גבינת ריקוטה מ-5 ליטר מי גבינה לא מלוחים יוצא 300 גר' גבינת ריקוטה. אפשר להשתמש במי הגבינה עד יומיים בתנאי שזה בקירור . מצרכים: 5 ליטר מי גבינה חלב 1/2…