משקה הקפיר הרקע והכנת קפיר/יוגית תהליך הכנת משקה הקפיר מצרכים: חלב 3% זרעי כפיר אופן ההכנה: תחילה יש לשפוך חלב לתוך צנצנת פלסטיק או זכוכית. (אסור להשתמש בחומרים ממתכת !!…

גבינת רומנו גבינה חצי קשה, מלוחה, פיקנטית. גבינת רומנו כמכינים מחלב בקר והיא נקראת גבינת - וכינו רומנו. כאשר מכינים את הגבינה מחלב עיזים היא נקראת- קפרינו רומנו וכאשר מכינים אותה…

גבינת פרומז' - עמי לב ארי מצרכים: 5 ליטר חלב עיזים מפוסטר 92 מעלות , מקורר 28 מעלות מחמצת GLHF מזופילית 0.5 גרם מלח לימון 0.5 גרם קלציום 2 טיפות…

גבינת מסקרפונה מצרכים: 1 ליטר חלב מלא ¼ כפית אבקת קרם טרטר אופן ההכנה: מחממים את החלב ל- 82 מעלות. מוסיפים את אבקת הטרטר ומערבבים 15 דקות בעדינות עד שרואים היפרדות…

גבינת גויאנס מוונצואלה מצרכים: 4 ליטר חלב מלא מפוסטר 73 מעלות 1 גרם (3-4 גרגרים) קלציום מדולל ב-2 כפות מים 4 טיפות אנזים מדוללות במעט מים מלח לתמלחת אופן ההכנה:…