משקה הקפיר הרקע והכנת קפיר/יוגית

תהליך הכנת משקה הקפיר

מצרכים:
  • חלב 3%
  • זרעי כפיר

אופן ההכנה:

  1. תחילה יש לשפוך חלב לתוך צנצנת פלסטיק או זכוכית. (אסור להשתמש בחומרים ממתכת !! כי המתכת הורגת את הזרעים ). להכנת קפיר משתמשים בחלב רגיל מפוסטר טרי, כעיקרון כל סוג חלב יכול להתאים, רק לא חלב דל שומן/כחוש, כי הקפיר לא יכול להיווצר בחלב כזה. הכי טוב זה 3% שומן.
  2. הוסיפו זרעי כפיר שטופים במים ,לחלב שנמצא בצנצנת בכפית פלסטיק או עץ .
  3. לסגור את הצנצנת עם מכסה או בד סינון ולהשאיר למשך 24 שעות .
  4. לסנן את תערובת הקפיר במסננת פלסטיק (שוב , לא להשתמש במתכת!!)
  5. לשפוך את נוזל הקפיר לתוך בקבוק זכוכית/פלסטיק ולשמור במקרר. הקפיר יכול להשתמר עד 3 ימים.
  6. יש לשטוף את זרעי הקפיר שנשארו במסננת במים (לאחר סינון המשקה) זרעי הכפיר גדלים בקלות ומתרבים. בכל פעם שמכינים משקה ניתן לראות בעוד זרעים שנוצרו. לאחר זמן מה, ניתן לשתף אחרים בזרעים ולתת או להגדיל את כמות החלב.
שאלות? דברו איתנו