גבינת מסקרפונה

1 ליטר חלב מלא

¼ כפית אבקת קרם טרטר

ההכנה

מחממים את החלב ל- 82 מעלות ,

מוסיפים את אבקת הטרטר ומערבבים 15 דקות בעדינות
עד שרואים היפרדות של מים וענני גבינה .
מרפדים תבנית בבד ומעבירים בעדינות את הגבינה שנוצרה לתוך הבד שבתבנית.

מעבירים לטפטוף למשך שעה .

מעבירים את התבנית עם הגבינה לתוך קערה גדולה
ומכניסים למקרר למשך לילה.
בבוקר מוציאים את הגבינה מהתבנית ומהבד ומעבירים לקופסה .

בתאבון