1 ליטר חלב מלא
¼ כפית אבקת קרם טרטר
ההכנה
מחממים את החלב ל- 82 מעלות ,
מוסיפים את אבקת הטרטר ומערבבים 15 דקות בעדינות
עד שרואים היפרדות של מים וענני גבינה .
מרפדים תבנית בבד ומעבירים בעדינות את הגבינה שנוצרה לתוך הבד שבתבנית.
מעבירים לטפטוף למשך שעה .
מעבירים את התבנית עם הגבינה לתוך קערה גדולה
ומכניסים למקרר למשך לילה.
בבוקר מוציאים את הגבינה מהתבנית ומהבד ומעבירים לקופסה .
בתאבון