Skip to content
דף הבית
חנות
חומרים
אנזימים
תוספי צבע טעם וריח
תוספים להכנת גבינות
כלים ועזרים לגבינות
אביזרים
תבניות MOULDS
קיטים להכנת גבינות
מכלי פלסטיק וזכוכית
מכשור לגבינות
בדי גבינה
מדי חום ו-PH
ציוד לגבינות עובש
מחמצות ועובשים
מחמצות לגבינות
מחמצות יוגורט
עובשים
מאמרים
מתכונים
החשבון שלי
שאלות ותשובות
יצירת קשר
תפריט
דף הבית
חנות
חומרים
אנזימים
תוספי צבע טעם וריח
תוספים להכנת גבינות
כלים ועזרים לגבינות
אביזרים
תבניות MOULDS
קיטים להכנת גבינות
מכלי פלסטיק וזכוכית
מכשור לגבינות
בדי גבינה
מדי חום ו-PH
ציוד לגבינות עובש
מחמצות ועובשים
מחמצות לגבינות
מחמצות יוגורט
עובשים
מאמרים
מתכונים
החשבון שלי
שאלות ותשובות
יצירת קשר
₪
0.00
0
עגלת קניות
גבינה צ'רקסית מדהימה
מתכון לגבינה צ’רקסית חצי קשה, מהירה וטעימה.
מצרכים:
3 ליטר חלב בחוש ומסונן
100 מ"ל יוגורט 4.5% שומן
50-80 מ"ל חומץ
3 כפות מלח
תבלינים לפי הטעם
אופן ההכנה:
מחממים את החלב תוך כדי בחישה לטמפרטורה של 90-94 מעלות
מוסיפים יוגורט תוך בחישה
מוסיפים חומץ תוך בחישה איטית – עד שמי הגבינה צלולים בצבע ירקרק-צהוב.
מוסיפים מלח ותבלינים
מעבירים לתבניות רשת , כשהגבינה עדיין חמה.
כשהיא מתייצבת הופכים כמה פעמים, כדי לנקז מים.
משהים למשך שעה.
אורזים ושומרים במקרר.
טיפים
1. כמות חומץ קטנה מידי תניב כמות קטנה של גבינה.
2. כמות חומץ גדולה מידי תניב גבינה קשה במרקם גומי.
שאלות? דברו איתנו
שם מלא
טלפון
אימייל
שליחה
×
עגלת קניות