שם המחמצת פירוט שימושים כמות למכירה הערות
פלורה דניקה FD מזופילית גבינות רכות , קממבר, ועוד 100 ליטר *גם בכמויות גדולות יותר- מחמצת בסיסית
קממבר-

פניציליום קנדידיום

עובש מגוון של גבינות עובש לבן – קממבר ועוד 200 ליטר *

 

*גם בכמויות גדולות יותר
רוקפור-

פניציליום רוקפורטי

עובש מגוון של גבינות עובש כחול 100 ליטר יכול להדביק גבינות אחרות
CHN19

 

מזופילית אמנטל בשימוש עם PS1. 100 ליטר
PS1 גז לשימוש לעשיית חורים בגבינות, כמו: אמנטל 100 ליטר פרופיוניק
R703/R704 מזופילית צ’דר,אמנטל,בולגרית,שוויצרית 100 ליטר מחמצת בסיס לגבינות רבות ..
LHB02 טרמופילית לגבינות כמו- פקורינו (25%), ולכל גבינה שאתם רוצים להוסיף פיקנטיות 100 ליטר יכולה להתווסף כמעט לכל גבינה
STM-5 טרמופילית פקורינו – 75% מההרכב

מנצ’גו- 25-30%

100 ליטר מחמצת בסיס לגבינות

 

ביו פאסט 88 טרמופילית טעם חמוץ עדין –ביו , סמיך. 100 ליטר
TCC3 מוצרלה לאפייה , פקורינו ועוד… 100 ליטר
CH1 טרמופילית בסיסית יוגורט חמוץ!!  מחמצת מעולה !!

מכילה- חיידקי בולגריקוס , טרמופילוס

100 ליטר מחמצת בסיס לגבינות רבות
FRC 60

(R703+)

טרמופילית ומזופילית לגבינות מלוחות- פטה/בולגרית

*תערובת יוגורט

100 *ליטר מחמצת בסיס לגבינות

*ניתן גם לקבל בכמויות גדולות..

 דוגמאות לשילוב מחמצות לקבלת גבינות שונות-

מנצ’גו-                      70% R703  (מזופילי)                                   3 0% STM5

פקורינו /רומנו SPM5 75%           LHB02  25% (נותן טעם פיקנטי) (ת.טעם)

צ’דר-  R703