מתכון הודי לסופגניות חלב מאבקת חלב – גולב ג’מון

חומרים-
לסופגניות:
חצי כוס אבקת חלב
1 כף חמאה רכה
רבע כפית סודה לשתיה
2 כפות קמח אורז
2 כפות שמנת חמוצה
1 ליטר שמן אורז לטיגון
לסירופ:
2 כוסות מים
2 כוסות סוכר
3 טיפות מי ורדים
טיפה מיץ לימון
5 חוטי זעפרן
5 תרמילי הל
חצי תרמיל וניל
להגשה:
1 כף פיסטוק קצוץ
1 כף אבקת קוקוס

הוראות הכנה-
בסיר מניחים 2 כוסות מים, הל, סוכר ווניל, זעפרן ומי ורדים ומביאים לרתיחה. מנמיכים ומבשלים עד שמצטמצם לסירופ. מורידים מהאש.
בקערה מערבבים יחד את כל החומרים של הסופגניות עד לקבלת בצק רך. מניחים במקרר ל 10 דקות. בעזרת ידיים משומנות יוצרים כדורים קטנים בגודל אחיד ומניחים אותם בצלחת משומנת קלות.

מחממים מחבת עם שמן לחום נמוך של כ 140 מעלות, ומטגנים את הכדורים עד להזהבה, כ 5-7 דקות.

מחממים שוב את הסירופ ומעבירים אליו את הכדורים. נותנים להם לשחות קצת ומוציאים לצלחת הגשה.

מגישים עם מעט סירופ, פיסטוק קצוץ ואבקת קוקוס.

 

(מתוך אתר cookeat – סבינה ולדמן)